Voyagez à travers la France avec nos recettes régionales : choucroute alsacienne, bouillabaisse provençale, galettes bretonnes, fondue savoyarde et autres trésors du terroir.
La bouillabaisse marseillaise est la grande dame de la cuisine provençale : une soupe de poissons de roche aromatisée au safran, au fenouil et à l'huile d'olive, servie avec la rouille et les croûtons.
La choucroute alsacienne garnie est la reine des plats de fête du Grand-Est : chou fermenté cuisiné au Riesling avec ses charcuteries fumées, ses lardons et ses pommes de terre, un banquet complet dans un seul plat.
Beaufort, Comté et Emmental de Savoie fondus au vin blanc d'Apremont, liés à la Maïzena et au kirsch : la fondue onctueuse qui finit toujours par la religieuse.
Aubergines, courgettes, poivrons et tomates cuits séparément puis assemblés : la méthode niçoise qui donne à chaque légume sa texture idéale au lieu d'une bouillie.
Reblochon fermier coupé en deux croûte vers le haut, pommes de terre précuites, lardons et oignons déglacés au vin blanc : la tartiflette gratinée qui coule à cœur.
Haricots lingots trempés 12h, saucisse de Toulouse dorée, confit de canard et 7 croûtes enfoncées selon la tradition : le cassoulet qui demande 5 heures mais récompense chaque minute.
Pommes de terre Charlotte en rondelles fines, crème entière, ail et muscade cuits 1h30 à 150 °C : le vrai dauphinois sans fromage, crémeux grâce à l'amidon naturel.
